W weekendowym wydaniu portalu gazeta.pl znalazł się wywiad, który przeprowadził Arkadiusz Gruszczyński z Krystianem Nowakiem, autorem reportażu "Kebabistan. Rzecz o polskim daniu narodowym".

Autor opowiada:

Sukces kebabu opiera się na efekcie kuli śnieżnej: jest go dużo i będzie jeszcze więcej, ponieważ klienci znają dobrze jego smak. Jest czymś bezpiecznym. Polacy myślą tak: nie wiem, co zjeść, to idę na kebab, bo znam ten smak, nawet jeśli jest trochę gorzej doprawiony, z mniejszą ilością kapusty czy bez niej, to i tak wiem, czego się spodziewać.

Cały wywiad dostępny jest tutaj, a książkę można kupić pod tym linkiem.